Vår köksmästare tog brons!

Gröna Lunds och Krejsys köksmästare, Henrik Stensvad och hans kompanjoner i grillandslaget tog brons i dessertkategorin i BBQ-EM som avgjordes i Belgien i helgen. Grattis!

Nu är Krejsy’s köksmästare Henrik Stensvad tillbaka från äventyret i Belgien och med sig, har han inte bara massor med nya kunskaper och inspiration utan även en skinande medalj! Med desserten som bestod av äpple- och kanelcheesecake med en äpplekompott med råkräm samt ett litet äpple bakat i grillen kammade grillandslaget hem ett brons i BBQ-EM, lagets största framgång hittills.

Menyn i övrigt bestod av:
Pepparglaserad biff med variation på fylld tomat, fylld med schalottenlöksconfit (serverades med rostade potatisar)

Kycklingballotine med citrussås/glaze samt rosmarin serverad med grillad ratatouille och ett savojkålsknyte med rökt innerfilé

Kungsflundra med örter och fänkål, serveras på en rösti med små tomater, minifänkål, majrova och en gräslöksfärskost.

Ribs med tomatsalsa, friterad pont neuf och rotfruktschips.

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>